Restaurantul bistrițean care va folosi doar produse din Bistrița-Năsăud

Meniul Restaurantului Taverna Dogarilor din Bistrița va fi realizat exclusiv din produse din județul Bistrița-Năsăud, după cum a anunțat managerul Honoria Rațiu. În prezent, mâncărurile de la Taverna Dogarilor sunt preparate, în proporție de 60 la sută din produse din județ.

"Vom folosi doar produse din Bistrița-Năsăud. Nu mai vreau să gătesc cu nimic care crește sau se produce la o distanță mai mare de 100 de kilometri de Bistrița. O să aleg niște rețete, o să promovăm producătorii locali, o să îi facem vedete aici, pentru că ei muncesc pentru produse foarte bune. O să își prezinte, periodic, produsele aici", a explicat Honoria Rațiu, în cadrul unei întâlniri non-formale realizate de Europe Direct Bistrița-Năsăud, adăugând că prima astfel de prezentare va fi a unui producător de coniac din Bistrița-Năsăud.

"Nu merge Taverna Dogarilor cu creveți în meniu, o să aducem specificul tradițional din Bistrița-Năsăud", a concluzionat Honoria Rațiu.

"Este și o punere în practică a strategiei pe care am început să o implementăm - din fermă în furculiță. Sunt factori care se potențiază reciproc și vor duce la creșterea economiei locale", a declarat Elena Bărbos - directorul Asociației "Produs în Bistrița-Năsăud".

Taverna Dogarilor este unul dintre restaurantele de tradiție din Bistrița, care împlinește 10 ani de activitate.