Am fost la cel mai nou local din Bistrița, unde găsești mâncare sofisticată și gustoasă (FOTO)

Important e că acolo găsiți preparate culinare cum nu se prea fac în alte locuri din oraș, cu un meniu despre care aș putea zice că e, în același timp, unic și îndestulător. Mâncarea arată bine, din preparate de calitate, cu unele denumiri sofisticate, dar porțiile sunt mari.

Povestea începe în urmă cu mai mulți ani, când s-a deschis Erin`s Pub în Bistrița, un local de succes sub patronajul lui Titus, care a format o comunitate acolo, dar care a renunțat la domeniul ăsta, pentru alte proiecte. Apoi, mai mulți patroni s-au perindat pe acolo, dar niciun proiect nu a mai fost de durată. Ei, acum a venit rândul ca Dora Mărginean să-și încerce norocul în pubul de pe Șincai. Dora Marginean e cea care a adus burgerii cu foiță de aur în Bistrița, la căruța de lângă Trezorerie, unde ați mâncat, mai bine de un an, cei mai buni burgeri din oraș. Ei bine, Dora și-a luat inima-n dinți și a decis să după proiectul „La maison du Claire” la următorul nivel, deschizând Claire`s Pub. Da, sunt și burgeri acolo, nu vă panicați!

Cum am luat restaurantele din Bistrița la rând, m-am bucurat când s-a deschis ceva nou, așa că am fost să gust câteva feluri de mâncare de la Claire`s Pub.

Cică vinete marinate în stil japonez! Să aduci așa ceva în Bistrița, în rândul oamenilor obișnuiți de secole cu vinete cu maioneză, roșii și pâine. Inconștiență! Bă, da-s bune și merită să ieșiți din zona de confort și să le încercați! Pe cele japoneze. Merg și în zilele de post, să vă ajute Măicuță Sfântă și bunul Dumnezeu, dacă sunteți vegetarieni sau pur și simplu, să puneți arome noi pe limbă.

Eu, de fapt, m-am dus acolo pentru hummus că, recunosc, îmi place și m-am săturat să iau de ală de la Lidl, al cărui singur merit e că e ieftin. La Claire`s Pub, hummusul libanez cu carne de vită e bun, e condimentat puțin și e din belșug. 9.5 din 10!

Problema a fost că, după vinetele alea și după o porție mare de hummus cu pită prăjită cu usturoi și după niște chipsuri "home-made", n-am mai prea putut mânca obrăjorii de vită cu cartofi și alte legume. Adică fix cei din poza pe care v-am arătat-o acum câteva zile. Nu am putut mânca tot, dar mi-au plăcut, carnea era foarte bine făcută, moale și "asezonată" cu tot felul de secrete gastronomice.

Am uitat că, între ele, am gustat un alt preparat care nu se prea găsește la Bistrița - beef tartar, cu unt și cartofi pai. Preparatul Biftec tartar, cum este cunoscut, își are originea în istoria poporului tătar. Pe timpul călătoriilor, tătarii obișnuiau să-și țină carnea sub șaua cailor. Astfel, carnea se presa bine, apoi se consuma crudă. Nu chiar pe șaua cailor, dar în bucătăria de pe Șincai, carnea crudă, condimentată bine, te dă pe spate.

Deși nu am fost adeptul finețurilor și, de multe ori, merg la sigur la restaurante, cu o ceafă, o tocăniță sau cu o mămăligă cu brânză, mi-a plăcut mult experiența culinară de la Claire`s Pub și sper ca noul local să aibă succes. Eu o să mai merg, cu siguranță, pentru că vreau să mânânc tuna tataki, chicharrones con guacamole și lemon chicken. Așa-i că sună sofisticat? E ton în crustă de susan, piept de porc și piept de pui în sos de lămâie.

Data viitoare, merg seara și fără mașină, că au niște vinuri super șmechere în meniu.

P.S. Vă las mai multe poze, în care puteți vedea și deserturile


Detalii despre local, aici!